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    29日，第十一屆中國（道滘）美食文化節暨2023東莞食品產業轉型升級成果展開幕式在東莞道滘鎮濟川體育館舉行，活動將持續到2024年1月1日。展會現場匯聚100多家餐廳及網紅美食商家，近200家粵港澳地區大型食品企業和千餘種美食，全方位滿足「吃貨們」的味蕾。

    本屆美食文化節不僅高標準、全鏈條打造可吃、可玩、可逛、可購、可賞的美食嘉年華「百米長廊」，同時還首次創新舉辦2023東莞食品產業轉型升級成果展，展現東莞食品產業高質量發展湧現出來的新成效、新路徑、新勢力。

美食文化節現場過千種美食引遊客「聞香而來」

    聚全國千餘種美食饗海內外「吃貨」

    當天上午，美食嘉年華「百米長廊」現場，人潮湧動，格外熱鬧。現場集聚了東莞各地美食以及全國知名網紅小吃，其中包括道滘十大名菜及名小吃等特色美食。

    據了解，現場匯聚了100多家餐廳及網紅美食商家，近200家粵港澳地區大型食品企業和千餘種美食，全方位滿足「吃貨們」的味蕾。相關負責人表示，參展企業、商家全部是同行代表或被食客公認的特色商家，現場所有食品均經過重重審查和嚴格測試，品質有保障。

    從現場可以看到，「百米美食長廊」設有四大專區，其中品味道滘專區重點展示禾花鯉炊飯、金針頭蟛蜞湯、古法鹵魚頭、瓦煲地麻雞、田螺青頭鴨等道滘十大名菜及名小吃；煙火中國專區則集聚了淄博燒烤、遵義羊肉粉、臺灣雞翅包飯、上海拇指生煎包、安化手工糖、化州牛雜、老北京雪梨湯、武漢三鮮豆皮等全國各地特色美食。

    在道滘本土特色美食代表佳佳美的展示攤位前，工作人員技巧嫻熟地操作著機器，將麵皮捲成蛋卷的形狀，製作出表面具有獨特蜂窩狀的蛋卷，色澤金黃、口感酥脆，散發著濃郁的蛋香，吸引著不少市民駐足觀看、品嘗美味。

    值得一提的是，本屆美食文化節期間還將舉行東莞臘味廚藝爭霸邀請賽，來自道滘鎮的專業廚師和民間廚藝達人，將使用「金鰲」等臘味產品，在規定時間內完成菜品製作，並邀請現場觀眾評選投票。

    「從農耕時代開始，道滘就是物產豐饒的魚米之鄉，孕育了馳名海內外的道滘美食。」道滘鎮委書記曾平治表示，作為「中國特色食品名鎮」，道滘鎮通過美食文化節吸引了眾多食客前來「品味道滘」。

    此外，考慮到美食節舉辦期間已臨近春節，現場還設有「年貨回家」專區，民眾遊客不僅能在這裏感受濃濃的年味，更能現場購買東莞特色美味、手信等好物並直接郵寄回家。順豐、京東等還在現場開展年貨寄遞優惠活動。

    「今天我們攜手贛品入灣莞吉協作平臺及吉安農業龍頭企業，將井岡山優質土特產井岡蜜柚、萬安茶油腐乳、遂川三寶等地標產品帶入東莞」。南方優品相關負責人表示，企業已搭建起放心可靠、品種多樣的標準化產品供應體系，歡迎市民遊客前來品嘗。

    食品產業特色元素成新亮點

    當前，東莞食品產業已形成千億級規模，基本形成了從產品研發到產品流通的全產業鏈條，產業分工日益細化，產業配套優勢和多元化發展明顯。

    本屆美食文化節首次創新舉辦東莞食品產業轉型升級成果展，數十家東莞食品龍頭企業現場助陣，佳佳美、華美、億智、傻二哥、百利、永益、鑫源等上百種品牌產品亮相展會。

    走進濟川體育館，一條東莞食企「星光大道」格外醒目，數十家在全國乃至國際聞名的東莞食品品牌排列兩旁，「中國特色食品名鎮」「中國食品博覽之都」等稱號被點亮。

    「這是對道滘十餘年來堅持辦節的一次升級，也是對東莞食品產業及其創新產品的展示和推廣，必將進一步助推全市食品產業加快高質量發展。」曾平治表示，道滘鎮致力於探索「美食+文化」「美食＋產業」等「美食＋」發展新模式，每年拿出3500萬元支持食品飲料產業轉型升級，目前已湧現出佳佳美、思朗等一批著名食品企業。

    中國食品工業協會特使、廣東省食品行業協會創會會長張俊修指出，經過十幾年的發展，道滘食品產業發展已具備獨特優勢，要把握東莞食品產業發展的重要窗口期和機遇期，進一步推動食品產業實現高質量、可持續發展，將道滘本土的美食資源與東莞食品產業轉型升級的成果結合起來，依托道滘美食節打造聯通粵港澳的物流通道和食品產業供應鏈主體。

    當天上午，現場還舉辦了「東莞食品產業高質量發展大會」，邀請智庫機構、專家學者，共同為東莞食品產業把脈，建言獻策，共同探討產業高質量發展路徑。

專家學者及業界精英齊聚共商產業發展

    數十項精品文化主題活動持續上演

    在「百米美食長廊」入口處，大唐不倒翁美女頻頻與人群互動，派發優惠券或小禮品，備受民眾及遊客青睞。迎接新年該有的儀式感里，舞獅和舞龍一直佔有獨特分量。這次「國潮繽紛夜」，傳統文化里的舞獅、舞龍表演將換上熒光裝扮，以更加酷炫的潮流造型與市民遊客見面。

    國潮大巡遊也是今年道滘美食文化節特別準備的節目之一，包含國風舞蹈、漢服巡遊等，其中包括「火出圈」的潮汕普寧英歌舞，以及川劇變臉、絕技吹火等表演。（記者 冷運軍）

    頂圖：越夜越精彩，展會現場聚集眾多「吃貨們」趕集。