走進(jìn)位於廣州市南沙區(qū)橫瀝工業(yè)園的廣州嶺南穗糧穀物股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱「嶺南穗糧」），數(shù)十棟儲(chǔ)存稻穀、小麥的立筒倉(cāng)、淺圓倉(cāng)高聳眼前，剛從糧食產(chǎn)地運(yùn)載大米過(guò)來(lái)的大貨車，在低溫庫(kù)房前的傳輸帶一袋袋卸下貨物；在大米加工車間，大米拋光機(jī)、色選機(jī)等幾十臺(tái)機(jī)器同時(shí)在轟隆隆地作業(yè)；在後臺(tái)的中控室，技術(shù)人員實(shí)時(shí)監(jiān)控各個(gè)倉(cāng)房的溫度、濕度等數(shù)據(jù)……這座華南地區(qū)綜合規(guī)模最大的糧食綜合園區(qū)在繁忙地作業(yè)著。
據(jù)了解，嶺南穗糧佔(zhàn)地面積約15萬(wàn)平方米，總建築面積約19萬(wàn)平方米，擁有立筒倉(cāng)、低溫庫(kù)、混合倉(cāng)等多類型、高標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)化糧油倉(cāng)庫(kù)，總倉(cāng)容43萬(wàn)噸，是華南地區(qū)綜合規(guī)模最大、集糧食採(cǎi)購(gòu)、儲(chǔ)備、貿(mào)易、加工、銷售、物流及質(zhì)量檢測(cè)於一體的現(xiàn)代糧食綜合園區(qū)，是落實(shí)廣州市政府「米袋子」責(zé)任和確保糧食安全的重要載體。 目前，南沙全區(qū)糧倉(cāng)倉(cāng)容逾100萬(wàn)噸，糧食倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)體系持續(xù)優(yōu)化。同時(shí)，南沙港區(qū)糧食及通用碼頭另有可滿足糧食短期存儲(chǔ)和中轉(zhuǎn)的倉(cāng)容106萬(wàn)噸，2022年糧食類貨物內(nèi)外貿(mào)周轉(zhuǎn)量超1000萬(wàn)噸。
華南最大：年儲(chǔ)存加工量40多萬(wàn)噸
「我們有千噸級(jí)糧食專用碼頭泊位3個(gè)，年吞吐量170萬(wàn)噸。運(yùn)糧船在我們的糧食專用碼頭靠泊，通過(guò)運(yùn)輸管道，稻穀和小麥將自動(dòng)傳輸?shù)絻?chǔ)糧庫(kù)中。」嶺南穗糧相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹。這些稻穀、小麥主要來(lái)自國(guó)內(nèi)的山東、安徽、江蘇、江西、廣西等糧食產(chǎn)區(qū)，還有部分小麥和香米是從國(guó)外進(jìn)口。據(jù)介紹，嶺南穗糧一方面與山東、安徽、江蘇、江西、廣西等糧食產(chǎn)區(qū)的糧食龍頭企業(yè)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)固的合作關(guān)係，向他們採(cǎi)購(gòu)優(yōu)質(zhì)原糧；另一方面在江蘇靖江、山東平度、江西南昌、廣東南雄等地建立了優(yōu)質(zhì)小麥和優(yōu)質(zhì)稻穀糧源基地，採(cǎi)用訂單農(nóng)業(yè)模式，當(dāng)?shù)郊Z食成熟可以收割時(shí)，按照雙方預(yù)先簽訂的訂單，確保優(yōu)質(zhì)糧源供應(yīng)。
從碼頭進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)後，糧食會(huì)進(jìn)行一段時(shí)間的儲(chǔ)存，「園區(qū)內(nèi)有近百座小麥立筒倉(cāng)、小麥淺圓倉(cāng)，可以存放幾十萬(wàn)噸的小麥。有多個(gè)超30米高稻穀立筒倉(cāng)，能存儲(chǔ)幾千噸稻穀。」嶺南穗糧相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹。對(duì)原料大米，一般的庫(kù)存時(shí)間為3-4個(gè)月，會(huì)結(jié)合加工生產(chǎn)進(jìn)行輪換。對(duì)於小麥，會(huì)分批次、品種進(jìn)行全面的跟蹤檢測(cè)，精準(zhǔn)判斷後熟期情況，在品質(zhì)最佳時(shí)安排生產(chǎn)加工，結(jié)合生產(chǎn)加工及貿(mào)易進(jìn)行動(dòng)態(tài)輪換。
目前，園區(qū)配套了大米和麵粉加工車間，大米車間配置了一條日加工稻穀350噸的生產(chǎn)線和兩條日加工200噸的精製米生產(chǎn)線，可年產(chǎn)大米12萬(wàn)噸。麵粉車間是一棟佔(zhàn)地3500平方米的九層建築，總建築面積接近3萬(wàn)平方米。車間配有兩條日加工小麥600噸全自動(dòng)專用麵粉生產(chǎn)線，年小麥加工量可達(dá)30餘萬(wàn)噸，年麵粉產(chǎn)量可達(dá)23萬(wàn)噸。
技術(shù)加持：每粒糧食進(jìn)庫(kù)後「原樣」出來(lái)
廣州夏季高溫潮濕，對(duì)糧食儲(chǔ)存來(lái)說(shuō)是很大的考驗(yàn)，對(duì)此，嶺南穗糧也有一系列的保鮮「秘訣」。對(duì)於小麥儲(chǔ)藏，採(cǎi)用「糧情測(cè)控、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、穀物冷卻」儲(chǔ)糧四合一技術(shù)，其保鮮秘籍還在於「充氮」。「氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)是將糧倉(cāng)內(nèi)空氣經(jīng)分子篩過(guò)篩後提高氮?dú)鉂舛戎?9%以上，這種技術(shù)能殺死99%的儲(chǔ)糧害蟲，並使糧堆維持半年處?kù)痘緹o(wú)蟲狀態(tài)。氣調(diào)倉(cāng)作業(yè)期間，蟲害生長(zhǎng)速度大幅降低，倉(cāng)內(nèi)糧食各項(xiàng)指標(biāo)不會(huì)產(chǎn)生變化，也不會(huì)損壞糧食的口感。」嶺南穗糧相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。而大米入庫(kù)後，會(huì)嚴(yán)格控制倉(cāng)內(nèi)的溫度和濕度，通過(guò)空調(diào)製冷系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)節(jié)，將大米保存在15℃-18℃、濕度為75％的低溫環(huán)境中，保證大米的新鮮度。
「目前我們大米產(chǎn)品主要銷往廣州及周邊地區(qū)，我們?cè)谑袇^(qū)有4個(gè)糧食成品倉(cāng)，包括海珠、西灣、南滘成品配送倉(cāng)和南沙嶺南穗糧成品庫(kù)，主要儲(chǔ)備了大米、麵條、食用油、麵粉等。每天有超千噸糧油產(chǎn)品從成品倉(cāng)運(yùn)到市區(qū)各個(gè)商超市場(chǎng)。」嶺南穗糧相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
嶺南穗糧作為南沙糧食加工企業(yè)的龍頭，為保障廣州甚至是珠三角地區(qū)糧食市場(chǎng)供需平衡，在端牢百姓「飯碗」，保障廣州的「米袋子」穩(wěn)噹噹起著重要作用。
端牢「飯碗」：保障廣州的「米袋子」穩(wěn)噹噹
據(jù)悉，2021年起，南沙承擔(dān)5萬(wàn)噸原糧儲(chǔ)備任務(wù)，主要糧食儲(chǔ)備種類為大米和小麥。目前，5萬(wàn)噸儲(chǔ)備糧分別存儲(chǔ)在廣州市糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司南沙糧庫(kù)、廣東新供銷天潤(rùn)糧油集團(tuán)有限公司南沙糧庫(kù)、廣東穗方源實(shí)業(yè)有限公司產(chǎn)業(yè)園和橫瀝糧庫(kù)等地，儲(chǔ)備糧按相關(guān)規(guī)定開展輪換工作，確保常儲(chǔ)常新。
目前，全區(qū)糧倉(cāng)倉(cāng)容逾100萬(wàn)噸，糧食倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)體系持續(xù)優(yōu)化，目前區(qū)內(nèi)有1個(gè)「AAAA級(jí)」糧庫(kù)（廣糧南沙糧庫(kù)），3個(gè)「AAA級(jí)」糧庫(kù)（天潤(rùn)南沙糧庫(kù)、穗方源產(chǎn)業(yè)園糧庫(kù)、番糧港口糧庫(kù)），4個(gè)「AA級(jí)」糧庫(kù)（番糧魚窩頭糧庫(kù)、靈山糧庫(kù)；穗方源萬(wàn)頃沙糧庫(kù)、橫瀝糧庫(kù)），均在保障市區(qū)兩級(jí)糧食安全工作發(fā)揮較大的作用。南沙港區(qū)糧食及通用碼頭另有可滿足糧食短期存儲(chǔ)和中轉(zhuǎn)的倉(cāng)容106萬(wàn)噸，2022年糧食類貨物內(nèi)外貿(mào)周轉(zhuǎn)量超1000萬(wàn)噸，是華南地區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)能力最強(qiáng)、效率最高的糧食通用中轉(zhuǎn)碼頭。
記者了解到，南沙區(qū)持續(xù)加強(qiáng)對(duì)糧油市場(chǎng)體系建設(shè)的支持，保證糧油市場(chǎng)供需平衡和價(jià)格平穩(wěn)，構(gòu)建了由政府部門、應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)、應(yīng)急加工企業(yè)、應(yīng)急運(yùn)輸企業(yè)、應(yīng)急配送中心企業(yè)組成的糧食應(yīng)急供應(yīng)體系，實(shí)現(xiàn)應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道全覆蓋，保障廣州的「米袋子」穩(wěn)噹噹。（記者 賴小青 通訊員 舒霞 劉愛(ài)荘）
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