農曆年講求意頭，團年聚餐吃特色、好意頭的賀年美饌是每年指定動作。翡翠飲食集團今個農曆年準備一系列意頭十足的如意菜式及應節(jié)食品，並推出多項新春限定優(yōu)惠，共賀新禧。
翡翠拉麵小籠包的期間限定特色賀年美饌，傳統(tǒng)名菜糅合新元素，包括「風生水起——撈起撈喜」、「金銀滿屋——鮑魚金蠔蹄筋煲」、「甜甜蜜蜜——八寶飯」、「金玉滿堂——蝦頭油櫻花蝦帶子炒飯」等菜式。筆者推介「虎虎生威——黑虎掌小籠包」，小籠包是餐廳招牌名菜，現(xiàn)以珍菌黑虎掌入饌，肉餡裹著肉質肥厚的黑虎掌，甘甜而具口感。「橫財就手——紅燒蹄膀」聽菜名就福氣滿滿，蹄膀經大廚長時間烹調呈現(xiàn)琥珀色澤，外形是討喜的元寶形狀，外皮入口即化，鮮嫩多汁。「蝦蝦大笑——黃金蝦球鍋巴」油炸原粒蝦球後再放到鹹蛋黃快炒，每粒蝦球都被鹹蛋蓉均勻包裹，十分惹味。「洋洋得意——紅燜枝竹羊腩煲」是冬日必吃的滋補菜，羊肉口感軟腍，羶味不會過重。賀年菜不能缺少湯品，「百花鳳凰——花膠雲吞雞湯」寓意破陰釋陽，意味迎接新景象，鮮雞經燜煮肉質嫩滑，雲吞皮薄、餡料十足，再加入膠原蛋白豐富的厚肉花膠，令湯底更鮮甜。餐廳亦準備了不同的賀年套餐，方便食客與親朋好友聚首一堂，享用滬式賀年菜。
「虎虎生威——黑虎掌小籠包」寓意來年龍精虎猛。
「百花鳳凰——花膠雲吞雞湯」味道鮮美且十分足料，吃餛飩寓意破陰釋陽，意味迎接新景象，湯底味道醇美。
「洋洋得意——紅燜枝竹羊腩煲」（4人份）具暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的食效。
「蝦蝦大笑——黃金蝦球鍋巴」一口鹹香酥脆的鍋巴，配上裹滿香濃鹹蛋黃、爽口彈牙的蝦肉，十分「邪惡」。
「金玉滿堂——蝦頭油櫻花蝦帶子炒飯」炒飯粒粒分明，帶有濃郁的蝦味，每一口都能吃到櫻花蝦及帶子。
「如意吉祥——柑桔豆沙糯米糰」，精緻的柑桔外形以煙韌的糯米製作，內裏是甜而不膩的豆沙餡，寓意吉祥、甜蜜、團圓。
即日起至1月26日，餐飲集團推出「滬式鮑魚花膠盆菜」，盆菜用上16款食材，包括花膠筒、原隻鮑魚、日本瑤柱、原條海參、金蠔、原隻蹄膀，及膠質滿滿的豬蹄筋，還有坊間盆菜少見的滬式食材，如蛋餃、赤膠耳、百頁結等。持滙豐信用卡享85折優(yōu)惠；預訂盆菜，每個盆菜均可獲贈HK$300現(xiàn)金優(yōu)惠券，親臨餐廳嘆滬式滋味。
「滬式鮑魚花膠盆菜」有「盆滿缽滿」、團圓氣氛。
繼去年首推足料瑤柱蘿蔔糕大獲好評後，集團今年推出秘製瑤柱芋頭糕、日本沖繩黑糖糕及日本十勝紅豆糕賀年糕點。每款均香港人手精製，無額外添加味精。瑤柱蘿蔔糕嚴選新鮮蘿蔔，每盒含超過50%厚切清甜蘿蔔條，融入日本瑤柱及惹味的蝦米、臘腸，用料十足。每一口都品嘗清甜蘿蔔、瑤柱的鮮味，口感豐富。「秘製瑤柱芋頭糕」採獨家配方，選用香軟鬆化的原粒芋頭，配日本元貝、油脂豐腴的生曬臘肉及臘腸，芋香四溢。「日本沖繩黑糖糕」精選日本沖繩黑糖，甜度適中。另一為嗜甜推介「日本十勝紅豆糕」，精選豆味香濃的日本北海道十勝紅豆，配以濃厚順滑椰子汁煮成，香甜軟糯、層次豐富。若想一次品嘗多款糕點，推介選購「賀歲年糕禮盒」，可以優(yōu)惠價格自選兩款賀年糕點。現(xiàn)時購買糕點，翡翠會員及滙豐信用卡享新春7折優(yōu)惠，送禮自用兩相宜。 （記者：Janice 攝影：Karena）
每款賀年糕點均用料豐富，禮盒裝則可自選鹹及甜賀年糕點各一款。
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